静岡茶市場の取引業者として、昭和25年より買い付け
製造・販売を行っています。
荒茶の集積地である静岡の歴史とともに、
山梨商店は半世紀以上歩んでまいりました。
生産時期に荒茶を仕入れますが、審査において下記のことを
精査し、仕入れております。
1.欠点がないこと、または少ないこと、あるいはそれを製造で
カバーできるものであること。
2.全体的、または部分的に特長があり、その製造方法が描け、
それを伸ばすことが可能なものであること。
高級ほうじ茶として、全国の愛好家に親しまれています。
短時間、高温度で炒ることにより①渋味がやわらぎ②甘味が出て
③芳ばしい風味となります。
焙じるとお茶の芯部分が縦方向へ2倍位に膨らみます。
指で簡単にこなれるほどやわらかです。
なお芯の部分が多いほどおいしそうな香りがします。
高級ほうじ茶は黄金色でやわらかな茎が目立ちますが、その茎は
いわゆる「1芯2葉」の芯部分です。
番茶ではなく一番茶を原料に用いたものは、
うま味と香りを兼ね揃えたほうじ茶になります。
香りのお茶の、その先へ。日本初の酵素反応茶
・公益財団法人世界緑茶協会主催「世界緑茶コンテスト2014」最高金賞受賞
・ふじのくに山のお茶100選 2012年から13年連続入賞
「香寿」は静岡市、本山のごく限られた地でのみ栽培される希少なお茶で、ジャスミンやマスカットを感じさせる特有の香り成分を持ちます。
その香りを生茶葉に含まれる酵素の力を利用し、より多く引き出す製法で造られたものが「La 香寿」です。
これは編集画面用のサンプルです。
「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。
これは編集画面用のサンプルです。
「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。